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蕨芽。
引《尔雅·释草》“蕨虌” 清•郝懿行 义疏：“今蕨菜全似贯众而差小初出如小儿拳，故名拳菜；其茎紫色，故名紫蕨。”
拳菜，多年生草本植物株高度100cm 左右根状茎长而横走地下。拳头菜是我国主要的野生蔬菜被称为山菜之王。其营养价值较高有一定的滋补作用根状茎可入药，有解毒利尿的功效。拳头菜在山地阳坡处常呈群片分布。叶片初为嫩绿色叶片未充分展开时集中于叶柄顶端形状如拳，"拳头菜"由此得名。春季农民采摘后用水烫过然后晒干晒透留待食用。食用时温水浸泡发好后可以炒肉、炖肉味道鲜美。古时崂山人已知这种植物的食用价值因其数量少，采摘加工不易所以只能送官府寺庙供奉达官贵人。
拳 [ quán ] 1. 屈指卷（juǎn ）握起来的手。 如 拳头（“头”读轻声）。 2. 徒手的武术。 如 拳术。打拳。太极拳。拳谱。拳脚。 3. 肢体弯曲。 如 拳曲。拳起腿来。 4. 量词，用于拳头打人的动作。 如 打他几拳。 [更多解释]
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 [更多解释]
quán cài
liăng shǒu zuàn kōng quán
zǔ hé quán
mí zōng quán
băo yǐ lăo quán
zhuài dà quán
băo xiăng lăo quán
quán tuǐ zǔ hé
měi rén quán
sǔn ér quán
chán sī quán
méi huā quán
sān quán dí bù dé sì shǒu
gān zǐ cài
cài zǐ yóu
sào zhǒu cài
zhú cài
jīn zhēn cài
é zhăng cài
zhă cài
zăo cài
ā zá cài
yú cài
huā yē cài
yē cài
答：拳菜的拼音是：quán cài点击 图标播放拳菜的发音。
答：拳菜的意思是：蕨芽。
